大阪、貝塚市の『焼酎の館』で集計した情報から、厳選焼酎を毎月10本ずつご紹介。全銘柄、通信販売でお買い求めいただけます。
 
 
焼酎十撰  

 
今月の十撰
 11.さつま無双株式会社
  【芋焼酎】薩摩の匠 かめ壺貯蔵


 12.神楽酒造株式会社
  【そば焼酎】天照
   <女面><男面>


 13.有限会社山乃守酒造
  【麦焼酎】山乃守の味紀行
  <岳の辻><山桜>
  <壱岐の風><守政>


 14.有限会社山乃守酒造
  【麦焼酎】守政


 15.老松酒造株式会社
  【麦焼酎】麹屋伝兵衛41°


 16.長崎大島醸造株式会社
  【芋焼酎】星のなる木


 17.寿海酒造協業組合
  【芋焼酎】芋甕壷貯蔵 甕ん中


 18.寿海酒造協業組合
  本格焼酎特選ギフト
  【芋焼酎】拾伍歩36度・
  【麦焼酎】百薬の長25度


 20.研醸株式会社
  【人参焼酎】人参焼酎古酒十年
   萌源酎(とうげんのさけ)

 
  今月の十の物語  
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第十三飛行機


わずかな数の洋服と、見回り品をバッグに詰め、財布の中身は大丈夫か、書類は揃っているか…と何度も確かめる。少しの不安と期待に胸を躍らせながら、空港へと向かう。そして離陸の瞬間。滑走路から機体が離れた瞬間が、日常とその先との境目。もう引き返せない。
「楽しい」「怖い」と賛否分かれはするが、飛行機に乗ることそのものを旅の魅力と感じる方も多いはず。
ジャンボ機の重さが約100トン、燃料約100トン、さらに貨物100トンと、合計300トンもの鉄のかたまり。ライト兄弟が動力飛行に成功する100年以上前なら、あんなものが空を飛ぶなどと誰が想像できただろう。紙飛行機でさえ、飛ばすのが難しいというのに。

  時速約900kmで飛ぶ鉄のかたまり。

飛行機業界には、我々利用者が考えも及ばないほどの配慮がなされている。
例えば、飛行中の食事。機長と副操縦士は、別のメニューと決められている。同じものを食べて万が一食中毒に遭っては、誰も操縦できなくなるから。理由を聞くと、なるほどと頷いてしまう。また、機長や副操縦士は1年ごとに定期路線審査を受け、知識や技能がチェックされ、万が一不手際があった場合は再訓練となる。同時に身体検査もあり、基準値を外れた場合は、数値が戻るまで陸での待機…ということになる。


麦焼酎のふるさと壱岐焼の酒造場のなかでも、特に長い歴史を誇るのが、ここ山の守酒造場。“かめ仕込みの山の守”とも呼ばれるほどに甕仕込みにこだわり続け、すべての銘柄において、独特の香り、コク、甘みがご堪能いただけます。
なかでもアルコール度数41度とほぼ原酒に近い「守政」は象徴的で、初代当主の名を冠した壱岐焼酎最高峰の銘柄。本当の焼酎の良さを味わいたい方に、ぜひともおすすめしたい逸品。
厳選された米麹と大麦をかめに仕込み、そのもろみを一釜ごとに常圧蒸留。素材の味を最大限に生かし、さらに5年間静かに寝かせることで、独特の旨みとまろみを生みだしています。
「山乃守の味紀行」は、そんな「守政」をはじめ、飲み口やわらかで、爽やかな風味の「山桜」など壱岐焼酎を代表する4種の銘柄をセットにし、美しい色違いの300mlガラスボトルに詰めました。
ご家庭での飲み比べ、焼酎好きの方への贈り物に…と、幅広くお使いいただけます。

【麦焼酎】山乃守の味紀行<岳の辻><山桜><壱岐の風><守政>
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■入手困難度
入手困難度
有限会社山乃守酒造
【麦焼酎】山乃守の味紀行
<岳の辻><山桜><壱岐の風><守政>
(SH00901M)
容量:300ml×4本セット
アルコール:岳の辻21度、山桜25度、壱岐の風35度、守政41度
単価:4930円
数量:

※<岳の辻><山桜><壱岐の風><守政>のセット販売となります。
※北海道の方のみ送料420円(税込み)がかかります。


【麦焼酎】山乃守の味紀行<岳の辻><山桜><壱岐の風><守政>

酒の醸造が免許制となった明治33年、有限会社山の守酒造場の父・山内守政が創業し、平成10年には100周年を迎えた壱岐最古の焼酎酒造場
豊かな自然に包まれた郷ノ浦町に、壱岐で一番高い山・岳の辻がそびえています。有限会社山の守酒造場はその山麓に立ちます。
酒造場内で一番に目につくのは、ワラを練り込んだ昔ながらの土壁に、漢数字で書かれた甕の番号札。仕込みに使われる木製の甕棒。そしてムシロに包まれた幾つもの甕
壱岐焼酎伝統の技が100年以上も受け継がれているこの酒造場では、時間が止まったような不思議な感触に襲われます。
山の守酒造場の焼酎は、このかめ仕込みを無くしては語ることができません。厳選された米麹と大麦をかめに仕込んでから、1カ月近くもの工程を経てようやく焼酎となります。それをさらに半年以上、長いもので5年間も熟成させ、風味と艶が生み出されるのです。

  壱岐焼酎の詩


希少な本格焼酎が続々入荷中
希少な本格焼酎が続々入荷中