大阪、貝塚市の『焼酎の館』で集計した情報から、厳選焼酎を毎月10本ずつご紹介。全銘柄、通信販売でお買い求めいただけます。
 
 
焼酎十撰  

 
今月の十撰
 11.さつま無双株式会社
  【芋焼酎】薩摩の匠 かめ壺貯蔵


 12.神楽酒造株式会社
  【そば焼酎】天照
   <女面><男面>


 13.有限会社山乃守酒造
  【麦焼酎】山乃守の味紀行
  <岳の辻><山桜>
  <壱岐の風><守政>


 14.有限会社山乃守酒造
  【麦焼酎】守政


 15.老松酒造株式会社
  【麦焼酎】麹屋伝兵衛41°


 16.長崎大島醸造株式会社
  【芋焼酎】星のなる木


 17.寿海酒造協業組合
  【芋焼酎】芋甕壷貯蔵 甕ん中


 18.寿海酒造協業組合
  本格焼酎特選ギフト
  【芋焼酎】拾伍歩36度・
  【麦焼酎】百薬の長25度


 20.研醸株式会社
  【人参焼酎】人参焼酎古酒十年
   萌源酎(とうげんのさけ)

 
  今月の十の物語  
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第十二ことだま


われわれ現代人は、物質主義だ。
たとえば、世の大人たちに聞いてみよう。「赤ちゃんができる仕組みを教えて」と。100人中100人が、こう答えるだろう。卵子が精子を受精し、受精卵が着床して…云々と。現代人にとって、赤ちゃんはコウノトリが運んでくるものでもなく、まして、神や仏が授けたものでもないのだ。目に見えるものは容易に信じられる。人類が進化するほどに物質への信用度が上がり、見えないものを排除するようになった。
なのに、一つだけ大きな矛盾がある。「ことば」はどうだろう?
人の口から発せられる「ことば」は、目には見えない。「ことば」は、高さと長さの異なる声(音)が波動となり、空気を揺らして相手の耳へ届く。伝達の仕組みは科学的に解明されているが、見えないことに変わりない。
なのに、目に見えるどんなものより、強く信用されることがある。

  忌み言葉よりも、魂のこもった言葉を…。

日本では、古くから「言霊」という思想があり、言葉には霊力が宿っていて、その人が発する言葉によっては幸せを呼んだり、不幸を呼ぶことさえあるとされている。
しかしなぜだか、4や9が「死」や「苦」と読めることから忌み嫌われることも、結婚式では「出る」や「戻る」などの言葉は避ける…とか、悪い意味をもつ言葉にはことさら敏感である。
万葉集では「倭の国は言霊の幸はう国」と表現し、日本は言葉が人々に幸せを与える国…とされた。言葉は、話し相手にも自分にも、幸を運ぶ。忌み言葉をやたら気にするよりも、幸せと感じる言葉に意識を向けたほうが発展的ではないだろうか。言葉に魂を込め、ひと言ひと言を大切にしてゆきたいものだ。


焼酎の命となるのはやはり水。神楽酒造の工場の地下200メートルから湧出する九州祖母山系の伏流水は、数万年、数億年かけて形成された幾層もの岩盤をくぐり抜けて浸透した天下一品の名水です。
また、焼酎の原料はすべて国内産を使うというのが、神楽酒造株式会社のポリシーの一つ。安全性・安定した品質を求めるなら、生産者のはっきりした国内産が一番だと考えているから。
熟練した杜氏は、「たとえ私たちが真面目に造ったとしても、原料が信用できなければ、胸を張って出すことができません」と語ります。
肝心のお味のほうは…。澄み切った高千穂の空気のような軽くすっきりとした飲み口に、ほのかな甘い香り。穏やかでキレのある喉ごしをご堪能いただけます。
容器は、日本建国の神々が降り立ったとされる神話の町・高千穂に似つかわしい、天岩戸神楽面を模したもの。匠たちの技術伝承と重ね合うように、次の代、そしてまた次の代へと、神聖な神話が語り継がれています。

【そば焼酎】天照 <女面><男面>
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■入手困難度
入手困難度
神楽酒造株式会社
【そば焼酎】天照 <女面><男面>
(SH00801S)
容量:720ml×2本セット
アルコール:各25度
単価:5100円
数量:

※男面と女面のセット販売となります。
※北海道の方のみ送料420円(税込み)がかかります。


【そば焼酎】天照 <女面><男面>

天照大神(あまてらすおおみかみ)の「岩戸隠れ神話」で有名な、宮崎県・高千穂町の天岩戸神社。静寂を誘う深い森に、岩戸川のせせらぎの音…。神々が降り立ったとされる神話に、あまりに相応しい風景。
そんな天岩戸神社からほど近い場所に、神楽酒造株式会社が立っています。
創業昭和29年。以来、徹底した品質本位の経営姿勢を貫いて、焼酎王国・宮崎を代表する焼酎の傑作、そば焼酎 天照や、麦焼酎 ひむかのくろうま など、数々のヒット銘柄を輩出。1959年にとうきび焼酎 祖母錦 にて南九州熊本国税局鑑評会とうもろこしの部で優秀賞を初受賞したのを皮切りに、日本国内へ、そして海外へと販路を広げるまでに至っています。

  神楽酒造株式会社

麹の製造室では、大きな機械がどしんと構え、近代酒造場の風格を漂わしています。原料の洗い、蒸し、麹の仕込み…。神楽酒造株式会社では機械化にも積極的ではあるものの、原料となる蕎麦や米・麦、そして麹菌・酵母菌はすべて生き物。温度などを管理してゆくには、やはり熟練の職人が欠かせません。



希少な本格焼酎が続々入荷中
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